Portezl’eau à ébullition et faites cuire pendant 8-10 minutes puis égouttez-les à l'écart. Mettez le beurre dans une poêle sur une plaque de cuisson chaude. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez le romarin et l'ail écrasé. Placez les
Pommes de terre rôties en croûte de sel au café Portions 6 à 8 Préparation 15 minutes Cuisson 50 minutes Cette recette de pommes de terre en croûte de sel au café faite avec le café Mélange de la maison Van Houtte est l’accompagnement idéal d’un repas en bonne compagnie. Créée par le chef Ted Reader, elle réunit tout ce qu’on aime beurre, sel, pommes de terre, café et romarin. Impossible de ne pas en raffoler ! Exclusivement chez 1 Préchauffer le four à 425 °F. 2 Vaporiser une poêle en fonte d’enduit à cuisson antiadhésif. Y déposer les pommes de terre. Réserver. 3 Dans un bol moyen, mélanger le sel casher, le café moulu et 1 c. à soupe de romarin. Ajouter le café infusé froid et bien mélanger. La préparation au sel devrait être collante et rappeler la consistance du ciment liquide. 4 Verser la préparation au sel sur les pommes de terre, en veillant à les recouvrir entièrement. Presser délicatement sur le sel pour former une croûte uniforme au-dessus des pommes de terre. Veiller à bien recouvrir les pommes de terre pour qu’une croûte dure se forme à la cuisson et que les pommes de terre cuisent à la vapeur sous la croûte. 5 Mettre la poêle dans le four préchauffé et cuire de 45 à 50 minutes. Pour vérifier le degré de cuisson, percer la croûte avec une brochette de métal pour atteindre les pommes de terre. Si la brochette pénètre dans la chair des pommes de terre sans difficulté, alors le plat est prêt. 6 Sortir du four et laisser refroidir légèrement pendant 10 minutes. 7 À l’aide d’un maillet de bois, casser la croûte de sel et jeter tout le sel dur. 8 Frotter les pommes de terre pour enlever le sel, puis les transférer dans un plat de service. 9 Ajouter le beurre et le reste du romarin fraîchement haché sur les pommes de terre, puis remuer. 10 Servir immédiatement. Que ce soit pour accompagner une délicieuse salade-repas ou un bon morceau de viande sur le BBQ, cette recette de pommes de terre rôties fera fureur à votre prochain souper. Ce qui lui donne un goût si distinctif ? Le café Mélange de la maison Van Houtte. Achetez-le en ligne ou en magasin. Fermer 750 g 1,7 lb de mini pommes de terre nouvelles blanches 3 tasses de sel casher ¼ tasse de café moulu Mélange de la maison Van Houtte 2 c. à soupe de romarin frais, haché ⅓ tasse de café Mélange de la maison Van Houtte, infusé et refroidi 3 c. à thé de beurre non salé Chef Ted Reader Quand il s’agit de maîtriser l’art du gril, Ted Reader est incomparable. Ce chef originaire de Paris, en Ontario, a signé plus de 20 livres de cuisine, incluant Le guide du barbecue Napoléon, L’art du barbecue sur planche, Le livre Napoléon des hamburgers, et bien d’autres. Voir les autres recettes Biographie des chefs Vous aimerez aussi
2brins de romarin. Sel. 1 kg de pommes de terre à chair jaune. 2 gousses d’ail. 30 g d’huile d’olive extra vierge (+ pour graisser la poêle) 2 brins de thym. Préparation : Comment faire ces pommes de terre au romarin et au thym ? — Dans un premier lieu, laver les pommes de terre et les éplucher. Les diviser en en quartiers, puis en
Coupez vos pommes de terre en morceaunon épluchées, Prendre un grand plat ,versez de huile d'olive, Incorporer vos pomme de terre mélangé avec l'huile Verser le romarin sur la surface des pomme de terre Mélanger à nouveau ,pour finir mettre a la surface le gros sel. Préchauffer votre four a 200 degrés, Faire cuire vos pomme de terre pendant 40 minutes
Enfournezpour 45 min. DÉCOUPEZ les tranches de pain de mie à l’emporte-pièce et faites-les dorer dans une poêle beurrée. FAITES CHAUFFER une noix de beurre dans une poêle et faites-cuire les tournedos pendant 3 min sur chaque face à feu vif. Continuez la cuisson selon votre convenance puis réservez-les. DÉGLACEZ la poêle avec leUn classique qui plait toujours ! À faire en un tour de main, à la poêle ou au four. Ingrédients Pour 4. 75 g de pomme de terre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café d'ail lyophilisé FUCHS 1 cuillère à café de paprika FUCHS 4 cuillères à café de romarin FUCHS 1 cuillère à café de sel aux herbes du moulin Calories 778 kj 186 kcal Graisses g acides gras g Glucides 27 g sucres g Protéines g Sel g Préparation 1Préchauffer le four à 200 °C convection haut/bas ou 180 °C chaleur tournante. Laver soigneusement les pommes de terre, les brosser et les couper en deux dans le sens de la longueur. 2Mélanger l’huile d'olive, l’ail, le paprika et le romarin. Placer les pommes de terre sur une plaque de four chemisée avec du papier cuisson, côté bombé vers le bas. Badigeonner les pommes de terre avec l’huile aromatisée et saler au sel de mer du moulin. Enfourner pour env. 22-25 minutes. 3Astuce pour une cuisson à la poêle, faire dorer les pommes de terre 15 minutes dans 2 cuillères à soupe d’huile, puis ajouter l’huile aromatisée et le sel de mer et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
Unepomme de terre enrobée dans une coque de miel et de romarin, Un accompagnement original pour vos viandes et poissons Mise en oeuvre Sans décongélation et sans ajout de matière grasse. Au four à 180°C : 15-22 min environ A la poêle à feu doux, en retournant régulièrement : 8 à 10 min. Eligible au four/chariot de remise en température
Pommes de terres poêlées au romarin Préparation Lavez les pommes de terres et coupez-les en quatre sans les le four à 200 finement l'ail, lavez le citron, râpez le jaune de l'écorce et pressez le jus du les aiguilles des branches de les pommes de terre et les autres ingrédients dans un plat pour four et versez la Solo au dessus. Melangez .Dorez les pommes de terre au romarin en les laissant cuire environ 35 nécessaire, versez encore un peu de Solo sur les pommes de terre pendant la cuisson, pour obtenir une belle croûte dorée. Recevez nos délicieuses recettes pour cuisiner et pâtisser facilement au quotidien Vous pouvez vous désinscrire à tout moment Autres recettes au succès garanti Fairesauter pendant 20 minutes à feu moyen doux, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Après 15 minutes, saupoudrer d’herbes de Provence et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.Que tous ceux qui n’ont jamais préparé du topinambour lèvent la main. Je fais ma maligne, mais il a débarqué dans ma cuisine il n’y a pas si longtemps que cela. Nourrissant, peu calorique, riche en minéraux et sans amidon comme la pomme de terre ou la patate douce, ce tubercule longtemps mis aux oubliettes refait doucement son apparition sur les étals des marchés. Profitez-en, c’est la saison puisqu’on le trouve en hiver et au printemps. Mais qu’est ce qu’on en fait? En soupe, en purée, dans les gratins ou tout simplement poêlé, ses utilisations sont multiples. Il a un goût de coeur d’artichaut, on reste agréablement surpris quand on le déguste pour la première fois. Il faudra par contre se munir d’un peu de patience pour l’éplucher car sa surface est très irrégulière. Si vous ne connaissez pas ce légume, ceci est l’occasion de le cuisiner. Laissez-vous tenter! Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 25 minutes Ingrédients 500 g de topinambours 1 oignon 2 c. à s. d’huile d’olive Sel Poivre Romarin Préparation 1. Éplucher les topinambours comme des pommes de terre. Les laver et les couper en cubes. 2. Éplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une sauteuse avec un fond d’huile d’olive. 3. Verser les topinambours, saler, poivrer et faire cuire 20 minutes environ sous couvercle. 4. En fin de cuisson, ôter le couvercle et faire griller les topinambours à feu vif. Saupoudrer de romarin. Bon appétit!
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